Avec nos conseils, remplacez la crème fraîche par 5 alternatives dans vos préparations. Vous ne serez plus angoissé si vous n’en avez pas.

Dans cet article, vous allez découvrir 5 autres options que la crème fraîche en gardant un goût satisfaisant.

Elles vont prendre faiblement la place de la crème fraîche dans vos recettes. Vous serez rassurés de reproduire une saveur du même effet.

1. Remplacer la crème fraiche par du lait épaissi avec de la farine :


C’est une version de sauce béchamel sauf que le beurre est absent. Mais la sauce béchamel peut très bien aussi substituer la crème fraîche.

Le lait épaissi avec de la farine est la bienvenue pour les sauces de gratins et de tartiflettes.

Si vous ne disposez pas de farine ou que vous ne le supportez pas, vous pouvez opter pour de la farine de maïs. Vous aurez un même résultat.

La préparation peut vous servir comme de la crème fraîche sans aucun souci.

2. Le yaourt :

Tout comme le lait, le yaourt est parfait pour prendre la place de la crème fraîche dans une recette. C’est mieux si vous utilisez du yaourt velouté ou brasse.

Le skyr est aussi très intéressant. C’est une vraie source de protéine et renferme beaucoup moins de matière grasse.

Veillez à prendre des précautions pour les hautes températures, car il risquer de se solidifier.

C’est plutôt conseillé d’utiliser cette alternative pour les gâteaux et les préparations froides comme des glaces.

3. Le lait concentré :

Recette sucrée ou salée, le lait concentré est toujours un bon substituant de la crème fraîche.

Pour les plats salés, il faut choisir du lait concentré non sucré. C’est idéal pour les mousses, mais c’est également bien pour les soupes.

Vous pouvez placer le lait dans un endroit frais pendant 2 jours avant de l’utiliser si vous désirez avoir une texture plus superficielle.

Ce que vous avez à faire est de battre comme une chantilly, il va gagner un double volume.Sucré ou pas, c’est l’idée meilleure pour réaliser de la crème fouettée sans crème liquide.

4. Le fromage frais :


Vous pouvez aussi choisir le fromage frais, surtout le fromage blanc pour remplacer la crème fraîche.

Il est destiné pour des gâteaux ou des préparations froides. Ce n’est pas recommandé de l’exploiter pour des sauces ou des plats chauds.

Comme le fromage blanc, la ricotta et le fromage italien frais très connu peuvent aussi faire le travail de la crème fraîche.

Si vous voulez préparer un tiramisu, sélectionner le mascarpone. Il est possible de faire de la chantilly avec.

5. Du tofu soyeux :

C’est l’alternative à adopter si vous suivez un régime végétarien ou si vous ne supportez pas le lactose.
Il aide à garder la taille en allégeant la recette.

Par rapport à la crème fraîche, elle contient moins de calories. Pour 100 grammes, la crème fraîche en procure 300 calories tandis que le tofu ne donne que 45 calories.

Le tofu soyeux est bénéfique, car il passe toujours que ce soit dans les pâtisseries, les cakes ou les quiches.