Découvrez dans cette astuce la méthode pour peler plus facilement une courge butternut.

La cucurbitacée très en vogue depuis quelque temps et qui se réinvente dans un millier de recettes stupéfiantes.

Son bel aspect ne laissera personne indifférente, le butternut s’invite aisément dans nos veloutés et nos gratins… et même dans des recettes sucrées !

Cet aliment s’allie à la perfection avec des fruits et également des légumes de saison.

Néanmoins, avant de profiter de son goût savoureux, comme la courge, la citrouille ou le potimarron, la courge butternut n’est pas facile à éplucher.

Découvrez alors la méthode pour peler plus facilement une courge butternut qui a sa peau épaisse effectivement très coriace.

Ce qu’il faut pour éplucher cette courge butternut :


Un bon couteau aiguisé et une fourchette
Et un économe bien affûté à défaut d’un couteau
Un micro-ondes

Les étapes pour peler son butternut :

1) Découper les extrémités de votre butternut. Prendre ensuite la fourchette pour faire des trous sur toute sa surface.

2) Précuire ensuite le butternut au micro-ondes pendant 3 petites minutes en choisissant la chaleur la plus élevée.

Soyez sans crainte, cette étape ne détruira pas tous ses nutriments !

3) Par la suite, vérifier que la peau est bien plus souple puis passer tout de suite à l’épluchage en attendant que le butternut se refroidit un peu.

Cette méthode pour peler plus facilement une courge butternut facilite également la découpe de sa chair en cubes ou en lamelles.

À défaut de micro-ondes, voici une autre technique pratique pour peler le butternut :

Vous n’aurez besoin que de bons outils aiguisés et un peu d’huile de coude.

Retirer en premier les extrémités de la courge puis la découper au milieu.

Peler ensuite les deux parties sur la partie allongée puis sur la partie plus charnue.

Petite information bonus : comment bien choisir son butternut à l’achat ?

Le butternut qui mesure entre 20 et 30 cm de haut et dont la base fait environ 12 cm de diamètre est un bon choix.

Par ailleurs, optez pour une courge enveloppée d’un pelage lisse crème sans tâche brunâtre ou fendillements.

Les meilleures courges sont celles qui sont conservées avec une partie de leur tige qui garde la fraîcheur de celles-ci.