Voici les raisons de manger du fenouil avant le repas, ce légume blanc-vert un peu bulbeux et muni de feuilles vertes. Il procure plusieurs avantages à l’organisme donc ce légume est très polyvalent dans nos cuisines.

Valeurs nutritionnelles de 80 g de fenouil


0,2 g de matière grasse
1,4 g de glucides
10 kcal / 40 kJ
0,7 g de protéines
112 µg de carotène
352 mg de potassium
2,6 g de fibres
34 µg de folate

Les effets du fenouil avant le repas sur le corps

Vous pouvez mâcher du fenouil cru avant d’entamer un repas.

Le fenouil possède des enzymes pour dégrader les aliments et les rendre assimilable.

En gros, ce légume vous aide à digérer facilement les aliments et limite les gaz intestinaux.

Pour prévenir les coliques et les douleurs abdominales, le fenouil est efficace.

Quelquefois, ces graines sont mâchées après un repas copieux pour améliorer la digestion.

Le reflux gastro-oesophagien est limité par le fenouil grâce à son apport en fibres.

Il construit un film gélatineux pour ralentir l’absorption des sucres et du cholestérol.

Ce qui donne une très bonne diurèse donc on le conseille pour les personnes en surpoids.

Le fenouil pour baisser la glycémie et la tension artérielle


Ce légume est riche en fibres et en nutriments comme le potassium et le folate.

Ces éléments améliorent la santé cardiaque et diminue la tension artérielle.

Cet effet est appuyé par le potassium et un peu de sodium.

Puis, vous allez soulager vos vaisseaux sanguins avec la consommation de fenouil.

Cela limite les risques de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.

Encore plus, le fenouil améliore la santé des os avec son apport important en calcium.

Le bêta-carotène, converti en vitamine A, et de la vitamine C sont essentiels pour le collagène.

Ces éléments sont présents pour la réparation des tissus et la santé de la peau et des muqueuses.

Ce légume réduit l’inflammation, ce qui diminue le risque de maladies chroniques avec les polyphénols.

Enfin, la pauvreté en calories contre la richesse en saveurs sont bon pour la gestion du poids.

Son index glycémique (IG) est très bas avec sa teneur élevée en fibres pour modérer la libération de sucre.