Il existe de nombreuses marques de saumon fumé dans le monde entier, chaque personne possède sa propre préférence. C’est un produit très populaire en raison de ses avantages nutritifs et notamment de sa richesse en bons acides gras et en nutriments.

Test effectué sur les marques de saumon fumé

La plupart des gens achètent le saumon fumé au supermarché sans savoir ce qu’ils contiennent et d’où ils proviennent. Il en est de même pour la durabilité de la production ou de la pêche qui sont loin d’être prises en compte.

Cependant, un magazine allemand a effectué un test sur 20 échantillons de marques différentes. Les 15 proviennent des saumons d’élevage et les 5 autres du saumon sauvage. Ce test recherche notamment la présence de métaux lourds comme le plomb, le mercure et le cadmium. Il permet également de déterminer la présence d’éventuelles bactéries et germes susceptibles de contaminer le produit. Enfin, le goût a également été testé par des experts afin de conseiller la meilleure qualité aux consommateurs.

Résultat du test effectué sur les marques de saumon fumé

Parmi les 20 marques testées, une seule surpasse les autres en termes de qualité et de goût. Elle est suivie par cinq autres qui sont considérées comme suffisants. Cependant, des nématodes ont été détectés dans le saumon sauvage. Ce sont des petits vers non visibles à l’œil nu.

Heureusement, aucun d’eux ne contiennent ni de métal lourd de bactéries pouvant causer la salmonelle. Pour ce qui est de la question de goûts, l’idéal est de consommer le saumon fumé bien avant sa date de péremption.

En ce qui concerne la durabilité, seulement quatre producteurs ont respecté la réglementation fixée par le gouvernement. Ils sont les seuls à abattre leurs saumons de manière la moins douloureuse. De plus, ils sont élevés dans des bassins assez grands et nourris convenablement.

Les meilleures marques

Parmi ceux qui ont eu les meilleurs résultats, il y a la marque Friedrichs, Des boyaux d’Aldi et le Bio de Norfish. Parmi ceux qui ont obtenu de bons résultats, il y a le saumon fumé Nautica vendu chez LIDL.

Si vous voulez consommer les meilleurs produits, ces marques sont les meilleures et les plus propres.