Les frites surgelées sont appréciées des petits et des grands. Mais certaines sont dangereuses pour la santé. Voici un test qui permet de les retrouver.

Quantité des frites surgelées

Le premier indice du test est la quantité de pommes de terre. Les chips McCain sont à moins de 90 %. Cependant, les meilleures en quantité de produits sont Intermarché (93%) et Picard (94,5%), mais surtout Lidl avec 96% de pommes de terre.

La simplicité

Les chips de Lidl sont également considérés comme la meilleure en termes de simplicité, car elle ne contient que deux ingrédients de base (pommes de terre et huile de tournesol).

Ensuite, les « chips classiques » de Picard avec trois ingrédients (dont le dextrose, un sucre ajouté). Par contre, de longues listes d’ingrédients sont incluent dans les chips Aldi, Auchan, Carrefour, Casino, E. Leclerc, Intermarché et McCain.

Dans la plupart de ces derniers, selon les marques, on trouve : de la farine de riz, de la farine de blé, du dextrose, de la dextrine et de l’amidon modifié.

Trop d’ingrédients chimiques  dans les frites surgelées

Selon le test, 6 marques contiennent plus de 10 ingrédients. Dont les chips Auchan avec 14 ingrédients.

Par ailleurs, les ingrédients les plus problématiques présents dans les chips surgelés sont les additifs.

En effet, sous forme de diphosphates (E450), ils peuvent causer des maladies cardiovasculaires. Malheureusement, 6 échantillons en contiennent. Cependant, avec 12 ingrédients dont le E450, la marque McCain est celle qui sort du lot.

La teneur en sel

Le sel est un ingrédient essentiel des frites surgelées . Il est présent chez McCain avec une quantité de 0,50 g pour 100 g de produit. Ensuite, les chips Intermarché et Casino sont extrêmement salés.

Par ailleurs, les seules marques qui ne contiennent pas de sel ajouté sont Picard ou Lidl. En effet, leur quantité de sel (0,14 g/100 g) correspond au sodium naturellement présent dans les pommes de terre.

Le taux de sucre

Le sucre ajouté est très important dans les chips. Par ailleurs, il se présente sous forme de dextrine ou de dextrose, une substance obtenue industriellement à partir d’amidon de maïs. Si bien qu’il soit présent dans presque toutes les marques, sauf Lidl.