Si vous ne savez pas comment faire pour la conservation des vertus des herbes aromatiques, ceci est pour vous.

Les herbes aromatiques font parties des substances végétales extrêmement bénéfiques pour la santé.

Elles s’utilisent généralement en cuisine afin de relever la saveur des plats pour éviter l’emploi des additifs chimiques.

La conservation avec de l’huile

Cette technique est parfaite pour éviter l’oxydation des substances végétales au fil du temps.

En effet, l’huile a le pouvoir de garder la fraicheur et les vertus de ces herbes beaucoup plus longtemps.

Plonger les herbes aromatiques dans une casserole préalablement remplie d’eau claire.

Lorsqu’elles commencent à changer de couleur, éteindre le feu et les égoutter dans une passoire.

Les hacher à l’aide d’un couteau bien tranchant, puis transvaser le tout dans un bocal propre.

Recouvrir le dessus avec de l’huile, fermer le bocal avec son couvercle et mettre la préparation au frais.

La déshydratation

Cette technique repose entièrement sur le séchage des herbes aromatiques pour pouvoir les conserver longuement.

On peut le faire par lyophilisation, à chaud ou même à froid, selon les méthodes et matériels à disposition.

Par contre, les herbes ne sont plus fraiches après cette transformation et niveau goût, elles ne sont pas trop bonnes.

Mode de cuisson

Éviter de faire cuire les herbes aromatiques, car au contact de la chaleur, ces dernières perdent leurs vertus.

Pour relever la saveur des plats, il ne faut les incorporer dans la recette qu’au moment du dressage sur le plat.

Mais, il faut tout de même les préparer à l’avance.

Trancher finement ces dernières pour pouvoir les éparpiller dans le plat facilement par la suite.

Elles peuvent également servir de décoration pour les plats.

Des salades aux herbes aromatiques

La base reste toujours la même que précédemment.

Prendre le temps de trancher finement les herbes et de les inclure dans les bols de salades.

C’est beaucoup plus succulent de manger une salade garnie avec ces ingrédients en plus de la vinaigrette.

Tout le monde peut se régaler et en profiter afin de bénéficier de tous leurs bienfaits pour l’organisme.

Attention, l’abus de ces ingrédients n’est pas bon pour la santé, il faut savoir les consommer avec modération.