Sachez comment cuire les pâtes correctement avec 5 astuces à suivre absolument. Car les pâtes se prêtent à tout type de recette dans le monde.

Cuire les pâtes correctement


Il faut commencer par la cuisson pour des pâtes parfaites dans l’assiette.

D’abord, portez de l’eau en ébullition dans une grosse marmite.

Une fois bouillie, diminuez la puissance du feu et introduisez une feuille de laurier.

Laissez-y également une pincée de sel selon vos préférences.

Remuez et ajoutez les pâtes puis mélangez de temps en temps.

Cela évite que les pâtes se collent entre elles pendant la cuisson.

Quand les pâtes sont assez cuites, éteignez le feu et sortez-les de l’eau.

Égouttez-les bien et déposez dans la sauce préparée à l’avance.

Vous pouvez y verser un peu de l’eau de cuisson si vous le souhaitez.

C’est pour éviter que la sauce soit trop épaisse et qu’elle n’imprègne pas les pâtes.

Déposez le tout sur le feu pour mijoter encore un peu et que la sauce s’intègre.

À la fin de ce processus, disposez les pâtes dans une assiette et saupoudrez de fromage.

Vous pouvez décorer d’herbes aromatiques et un filet d’huile d’olive.

Conseils et astuces pour une cuisson parfaite


Le temps de cuisson indiqué sur l’emballage doit être respecté.

Choisissez les pâtes artisanales et fraîches, car elles sont les meilleures en termes de goût.

Elles ont une texture rugueuse et une couleur jaune qu’il est facile de reconnaitre.

Vous ne devez jamais rincer les pâtes cuites à l’eau, car cette dernière les désagrège.

Vous refroidissez également les pâtes et en plus, la couche d’amidon se détache.

Cette couche externe sert pourtant à absorber la sauce préparée.

Si vous préparez des nouilles asiatiques frites, vous pouvez dans ce cas rincer.

Sur ces nouilles, il y a un surplus d’amidon qu’il faut enlever.

Pour la préparation d’une salade également, rincer n’est pas un problème.

Ensuite, peu importe la préparation, si elle est à base de pâte, elle est toujours gourmande.

Les plats à base de pâtes sont riches en glucides donc surveiller les calories.

La pâte est donc un aliment de substitution pour certains aliments.

Elle est par ailleurs plus économique que d’autres en guise de plat principal.

Et pourtant, les pâtes préparées correctement sont délicieuses si vous suivez les instructions.