On vous donne le classement des sauces prêtes contaminées par des pesticides et des mycotoxines de plus en plus. Pourtant la cuisine italienne exige la sauce que l’on accompagne les pâtes alors qu’on n’est plus très sûr pour notre santé.

Lycopène, pesticides et mycotoxines dans les sauces prêtes après le test


14 sauces prêtes ont été vérifiées en Suisse pour déceler la présence de certains produits.

On y remarque les célèbres marques comme Rummo et Barilla.

Le test révèle donc une faible teneur en lycopène dans la limite légale.

2 sauces seulement ont obtenu un résultat satisfaisant.

Les autres sauces ont été produites avec des tomates pas très mûres.

Ou simplement, elles contenaient des traces de pesticides et de mycotoxines.

Le lycopène est un antioxydant retrouvé dans les tomates.

Plus il y a du lycopène et plus la sauce est fraîche et au contraire, elle est de mauvaise qualité.

De l’acide phosphorique a également été trouvé dans 11 sauces à cause de certains engrais.

Puis deux autres pesticides, le diméthomorphe et le mandipropamide, sont décelés.

Mais bien sûr, aucune des sauces ne dépassent la limite légale mais cela présente un problème.

Les pesticides peuvent se combiner et agir ensemble une fois ingérés par le corps humain.

L’EFSA tient à prévenir les consommateurs sur cet effet cocktail car on ne peut prédire les effets.

Et on ne s’arrête pas là, des toxines de moisissures ont été révélées par les analyses.

Le foie, les reins ou un risque de cancer peuvent survenir avec les aflatoxines.

En plus, la cuisson n’élimine pas ces toxines mais soulagement, ces métabolites sont négligeables.

Agnesi et M-Budget sont les deux sauces qui ne présentent aucune trace de ces moisissures.

Classement des sauces prêtes contaminées selon le magazine suisse


Un laboratoire allemand a effectué plusieurs mesures sur la valeur du lycopène.

Il affirme la présence de seulement 10 mg de lycopène pour 100 g de sauce.

Dans ce classement, on va du pire au moins dangereux selon ce magazine.

1. Sauce Rummo

Cette sauce a été signalée à cause de la présence de pesticides dans son contenu.

Elle a donc un mauvais score même si sa teneur en lycopène est élevée par rapport aux autres.

2. Sauce Agnesi

Ce produit ne fait pas partie de ceux qui ont eu une bonne note finale.

3. Sauce Combino

Même problème pour la sauce Combino, toujours une mauvaise note.

4. Sauce Barilla

Pour cette sauce, elle se remarque par la présence du propamocarbe.

C’est un fongicide qui a un impact sur les hormones, surtout une neurotoxine.

Les bases de données de l’Université de Hertfordshire d’Angleterre le confirment.

Dans le même risque, la marque Alnatura est fortement pénalisée à cause du bromure.

Elle dépassait les 5 mg par kg alors que c’est un agent cancérigène.

Le taux de sucre dans les sauces Lidl et Barilla sont les plus élevé de cette liste.

Avec l’analyse des valeurs nutritionnelles des sauces, les experts l’ont constaté.

6 g de sucre pour 100 g de sauce chez Lidl et 7 g de sucre pour 100 g chez Barilla.