Délectez-vous de la charlotte au citron succulente et rafraîchissante, pour finir votre repas de famille en beauté.

Parce que vous pouvez vous risquez à la variété, revisitez la recette de la charlotte à la fraise pour celle au citron.

La crème est toute veloutée et généreuse, cela se marie parfaitement avec les biscuits typiques de la Savoie.

Tout est équilibré dans ce dessert, autant pour le sucré que l’acidulé, vous n’aurez qu’à fondre de plaisir.

La charlotte au citron succulente et rafraîchissante se compose en quelques minutes, respectez le temps de réfrigération.

Prêt ? Faites défiler !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos au réfrigérateur : 1 heure
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Pour le mouillé
8 g de sucre vanillé
Q.s. de biscuits savoyards
200 ml d’eau
Q.s. de jus de citron
2 cuillères à soupe d’édulcorant stévia
Pour la crème
3 cuillères à soupe de maïzena
500 ml de lait
2 œufs
3 cuillères à soupe d’édulcorant stévia
Q.s. de zeste de citron râpé
Jus d’un demi-citron

Préparation

Comment faire la charlotte au citron ?


Mettre le lait dans une casserole, additionner ensuite de zeste de citron et porter le tout sur le feu.

Chauffer la préparation pendant 2 minutes puis ôter du feu. En parallèle, casser les œufs dans un saladier.

Additionner ensuite l’édulcorant stévia et la maïzena puis amalgamer au fouet manuel.

Verser la moitié du lait déjà chauffé. Ensuite transvaser le mélange dans la casserole puis mettre le reste de lait.

Rallumer ensuite le feu et épaissir le tout à feu doux.

Mettre ensuite la crème dans un saladier propre, couvrir de film alimentaire et placer le tout à refroidir.

Mélanger le sucre vanillé dans un récipient, avec le jus de citron et l’édulcorant puis amalgamer le tout.

Tapisser ensuite le moule de film alimentaire puis répartir les biscuits imbibés de sirop au citron sur le fond et dans les bords.

Ajouter ensuite le jus de citron avec la crème et garnir ensuite les biscuits.

Egaliser la surface de la crème puis les envelopper dans du film alimentaire.

Placer ensuite le gâteau au frais avant de saupoudrer le tout de farine de coco et décorer la surface de fraises.

La charlotte au citron vous attend pour la dégustation !