Dorénavant, soyons conscients des 5 erreurs de préparation du café que nous commettons tous. Évitez-les et obtenez un meilleur café pour bien démarrer la journée ou se redresser à toute heure.

Il existe une grande variété de café et différentes consistances, donnant chacun son goût.

C’est donc devenu difficile de maîtriser le résultat d’un bon café parfait pour notre goût.

1. La sélection du café


Ne choisissez pas tout de suite un café sans vérifier celui qui est adéquat à vos goûts.

Prenez connaissance de chaque type pour savoir leurs caractéristiques.

Par exemple, le café Arabica renferme moins de caféine.

Tandis que la Robusta en renferme plus et coûte moins.

D’autres sont parfumés et d’autres encore figurent parmi les cafés rares.

Alors, pendant une période, essayez plusieurs types et trouvez ce qui vous plaît.

2. Choisir entre moulu ou en grains

Habituellement, nous trouvons du café déjà moulu tout prêt.

Pourtant, le café en grains est une version bien plus odorante et intéressante.

C’est pourquoi nous trouvons le café en grain dans les bars.

Cet état du café permet en effet de préparer un meilleur café.

À ce stade, le café détient encore pleinement ses saveurs et ses arômes.

Alors, il est idéal de moudre le café à ce moment pour un bon résultat.

3. La conservation du café

Dans le cas où vous avez à acheter un café moulu, vérifiez s’il est emballé sous vide.

Cela signifie que le café ne prend pas l’air. C’est essentiel de prendre en compte cette condition.

En réalité, quand le café se contacte à une grande quantité d’air, il cède tout son arôme.

Pour le conserver, confiez-le à un contenant hermétique et placez-le dans un milieu frais, mais pas humide.

Vous avez également le choix de le déposer dans le frigo, c’est permis.

Le plus important est de viser un endroit non exposé par des changements d’environnement.

La cuisine est le premier lieu à éviter, car la température et la consistance de l’air changent sans cesse.

4. Le broyage


Si vous êtes le genre de personne à choisir les grains de café, évitez de les moudre trop finement.

Le café trop moulu a plus de chance de s’abîmer facilement.

Alors, assurez de maintenir une texture légèrement granuleuse.

Cela garantit un bon résultat et un café plus aromatique.

5. L’eau

Cette fois, vous devez connaître la consistance de l’eau que vous utilisez.

Dans le cas où l’eau renferme beaucoup de goût de chlore, ne l’employez plus pour préparer du café.

Trouvez plutôt de l’eau :
À moyenne dureté
Faiblement minéralisée
À résidu fixe discret (ni trop élevé ni trop faible)

Si cela paraît difficile, versez l’eau du robinet à l’intérieur d’un grand contenant.

Puis, installez le contenant dans le frigo sans couvercle pendant un moment.

Ce processus permet aux minéraux de gagner le fond du contenant pour s’entasser.