Synonyme de convivialité et de plaisir inouï, la raclette est toujours la bienvenue lors de moment en famille. Voici les 4 astuces pour une raclette plus légère.

La raclette est le plat par excellence des saisons froides, mais elle peut également être consommée pendant toute l’année pour tous les gourmands.

Néanmoins, il ne faut pas trop s’emballer par un moment convivial pour ne pas abuser une bonne quantité industrielle de pommes de terre et de fromage.

Pour bien équilibrer notre repas, il est indispensable de bien gérer la quantité de chaque ingrédient que nous utilisons de l’entrée jusqu’au dessert.

Alors, bien sûr, ne jamais oublier de se faire plaisir et de profiter au maximum au moment de la dégustation.

Cependant, il est possible de profiter sans culpabilité et sans se priver avec ces 4 astuces pour une raclette plus légère.

1) Le fromage peut rester à l’honneur de manière maligne :

Selon les recommandations nutritionnelles des diététiciens et nutritionnistes, il ne faut pas dépasser les 30 g de fromage par jour.

En effet, nous pouvons compter 28 g de matières grasses pour 100 g de fromage soit 45 % de MG.

De fait, pour une raclette plus légère, vous pouvez :

Diminuer l’épaisseur du fromage que vous avez l’habitude d’acheter chez votre fromager. Au lieu de 5 à 6 mm, optez pour des tranches plus de 2 à 3 mm pour pouvoir vous resservir.

Fusionner une moitié de fromage avec de la cancoillotte (4% de MG) dans le poêlon.

Par la suite, complétez avec des fromages moins caloriques pour varier les plaisirs comme la mozzarella, le chèvre, l’emmental ou le camembert.

Pour éviter de vous gaver de fromage, ne remettez pas un fromage à fondre tant que vous n’avez pas fini celui qui est dans votre assiette.

Allégez la quantité de fromage que vous mangez lors des prochains repas dans le cas où vous en avez trop pris.

2) On se fait plaisir avec des charcuteries plus légères :

Selon encore les nutritionnistes, les charcuteries, qui sont les aliments les plus transformés, sont les moins saines.
En effet, ces aliments ultra-transformés sont très riches en sodium et en graisses saturées.

Cependant, il est possible d’alléger leur consommation et d’opter pour la version légère.

Heureusement, il existe ces types de charcuteries qui sont plus saines et plus légères, mais certainement pas moins délicieuses pour autant !

Ces alternatives pour une raclette plus légère incluent :

La meilleure alternative est la viande de grison

Le jambon blanc, le jambon cru et la saucisse de dinde sont riches en protéines sans trop de gras.

De la viande blanche, des aiguillettes de dinde ou de poulet et des filets de dinde

Plus stupéfiant, le saumon fumé se mari à la perfection avec le fromage !

Alors, essayer de ne pas dépasser les 150 g de charcuterie par personne lors de votre repas.

3) Une bonne gestion des pommes de terre :

Pour un seul repas, je pense que 2 à 3 pommes de terre de taille moyenne suffisent amplement pour vous gâter, même les plus sportifs.

Cela évite en effet l’excès de calories. Cette méthode est la plus pratique pour vous limiter à un apport moyen en calories.

Pour une raclette plus légère, limiter les autres féculents comme le pain ou les légumes secs à table.

Cependant, vous pouvez opter pour les patates douces ou la courge butternut pour remplacer les pommes de terre.

Ce sont deux aliments moins caloriques avec un index glycémique moins élevé.

4) Choisissez bien l’accompagnement pour une raclette plus légère :

La raclette étant essentiellement composée d’aliments lourds peut aisément être accompagnée avec des ingrédients plus légers.

Parmi ceux là les cornichons et les petits oignons, mais une salade de saison maison est un ajout coloré et léger qui ajoute un petit plus à l’assiette.

Vous pouvez également apporter plus de fibres et de minéraux à votre raclette en ajoutant à la raclette des légumes crus, cuits-vapeur ou grillés sur la plaque.

Parmi ces légumes, nous pouvons citer les carottes, les lamelles de poivron, les choux-fleurs, les champignons ou les brocolis.

Le fromage à raclette réveille aussi à merveille le goût très doux d’un beau navet ou d’une courgette.

Sans dégrader l’aspect plaisir des papilles, j’espère que vous avez apprécié ces 4 astuces pour une raclette plus légère et que vous avez eu des preuves. Bonne préparation !