Apprenez ces 3 erreurs de cuisson des œufs à éviter lors de vos moments en cuisine. Ne gaspillez plus de l’argent avec ces œufs ratés.

Malgré que l’œuf fait partie des aliments les plus cuisinés dans le monde, beaucoup se trompe sur le temps de cuisson ou de façon de les garder.

Suivez alors l’article pour remédier à cela.

Stockage des œufs dans un réfrigérateur


La meilleure manière de conserver des œufs est à l’air libre à température ambiante.

L’eau peut passer à travers la coquille des œufs et détériore l’intérieur des œufs et son goût.

Le changement de température avec un réfrigérateur cause de la condensation sur la surface extérieure des œufs.

Cette eau va pénétrer par les pores de la coquille et va se mélanger au liquide à l’intérieur.

Les stocker dans le frigo favorise la prolifération de germes à l’intérieur de l’œuf qui va donc pourrir.

Les problèmes de cuisson des œufs

Trop cuire ses œufs

C’est mieux de ne pas obtenir des œufs croustillants et durs lors des cuissons à la poêle.

Il faut éviter le feu élevé pour cuire les œufs. Beaucoup commette cette deuxième erreur.

Le blanc va noircir et le jaune d’œuf restera liquide. Un feu moyen remédie à ce problème.

Laisser du temps à l’œuf pour cuire convenablement.

Ne pas plonger les œufs dans l’eau froide


C’est la troisième erreur de cuisson des œufs au quotidien. Celle-ci concerne les œufs durs.

Retirer la coquille après la cuisson est assez fastidieux. Après plusieurs astuces, rien ne fonctionne toujours pas.

Une étape en amont a été négligée. Une étape pourtant très importante.

Il faut plonger les œufs dans l’eau froide avant de les cuire.

Ensuite, cuire normalement les œufs pour avoir des œufs durs.

Et replonger les œufs dans l’eau froide pour facilement les écaler.

Ces étapes faciliteront le retrait de la coquille. Vous obtiendrez des œufs durs bien propres sans cassure.

Négligez une seule de ces étapes et la coquille restera assez collante sur l’œuf et ne se retirera pas aisément.