Qui n’est pas intéressé pour la recette d’un fromage fondu réalisable à la maison ?

L’atout de cette préparation est qu’elle est sans ajout d’additif chimique et complètement à base d’ingrédients naturels.

Par ailleurs, c’est également beaucoup plus économique d’en préparer à la maison pour régaler toute la famille.

Le coût de revient est moins cher que d’en acheter dans les commerces.

Ce fromage fondu peut être servi à tout moment de la journée dans le but de régaler toute la famille et même les invités.

On peut très bien conserver le produit fabriqué pour environ 15 jours au frais, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Retrouvez dans les prochains paragraphes tous les détails nécessaires pour réussir avec succès son fromage artisanal.

Préparation : 30 minutes
Portions : pour 5 personnes

Ingrédients

30 ml de jus de citron ou de vinaigre blanc
1 litre de lait entier ou écrémé
½ cuillère de sel

Préparation
Comment faire du fromage artisanal fait-maison ?

Verser le lait dans une casserole propre et la placer au-dessus d’un feu moyen.

Chauffer la solution en l’empêchant de bouillir, car elle pourrait déborder.

Une fois que le lait est cuit, ajouter le jus de citron ou le vinaigre blanc dedans et éteindre le feu.

Remuer légèrement à l’aide d’une spatule et laisser la préparation au repos pour une durée de 30 minutes.

Normalement, la préparation doit se diviser en 2 phases bien distinctes.

Filtrer le tout pour récupérer la phase solide légèrement crémeuse.

Assaisonner le fromage obtenu pour relever un peu plus le goût.

Y additionner le sel, du romarin, de l’origan et bien d’autres ingrédients au choix.

Si nécessaire, essorer le fromage dans un bout de tissus pour éliminer totalement l’excès d’eau restant.

Broyer le fromage blanc dans un robot mixeur.

Ne s’arrêter qu’à l’obtention d’une texture lisse et bien crémeuse, sans grumeaux.

Transvaser ensuite le tout dans un bocal ou un verre préalablement nettoyé.

Mettre au frais au moins une heure avant de le servir à table.

Déguster le fromage avec un morceau de pain, sans oublier le vin comme boisson.

Bonne dégustation !