Les légumes gratinés au four savoureux et croustillants sont exquis pour une fête de cocktail, apéro ou encore des entrées.

Pour plus de goûts, goûtez-les avec de la sauce, comme du chili, de la mayonnaise ou encore du ketchup.

Il est également les déguster avec un assortiment de charcuteries ou encore de fromages pour une mise en bouche parfaite.

Vous trouverez les ingrédients facilement car ils sont de saison mais aussi abordables.

Les légumes gratinés au four sont peu caloriques, à cause du mode de cuisson, mais aussi pour les assaisonnements.

N’hésitez plus, faîtes défiler !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


2 feuilles de sauge
Un peu de romarin
Une pomme de terre
Q.s. de feuilles de basilic
1 aubergine
Q.s. de persil
Q.s. de chapelure
Une poignée de tomates coupées en deux
Q.s. de feuilles de basilic
Un peu de thym
2 courgettes
1 oignon coupé en rondelles
Un fenouil
50 ml d’huile d’olive extra vierge
1 carotte

Préparation

Comment faire les légumes gratinés au four ?


Peler la pomme de terre puis la découper en bâtonnets jusqu’à avoir 4 centimètres d’épaisseur.

Eplucher également la carotte puis la découper en fines lanières dans le sens de la longueur et les mettre dans un saladier.

Laver la courgette et la réduire en lanières également et découper l’aubergine en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur.

En faire de même pour le fenouil et transvaser le tout dans un bol.

Agrémenter ensuite les légumes avec un filet d’huile, ajuster le sel et le poivre au goût.

Amalgamer le tout avec soin, réserver les légumes dans un coin pour donner plus de saveurs.

Couper finement la sauge, le basilic ainsi que le persil et le thym. Assaisonner ensuite les légumes avec la moitié des herbes et mélanger.

Mettre le reste des herbes aromatiques dans un saladier puis additionner la chapelure. Rectifier l’assaisonnement et amalgamer.

Mouiller le fond des deux lèchefrites avec quelques gouttelettes d’eau. Tapisser ensuite les lèchefrites de papier sulfurisé puis tremper les légumes dans la chapelure.

Garnir ensuite l’un avec des tomates cerises et l’autre avec l’oignon déjà parsemer de chapelure.

Ajuster ensuite le sel et le poivre au goût et agrémenter le tout d’huile.

Cuire les légumes dans un four chauffé en avance pendant environ 40 minutes à 200° C.

Les légumes gratinés au four sont prêts, dégustez sans attendre !