Cuisinez autrement les courgettes en optant pour une recette originale comme ce cake aux courgettes et au fromage.

Non seulement la saveur des courgettes sera camouflée par celle du fromage, mais également votre repas sera bien légère.

Même les plus réticents avec ce légume commenceront à l’apprécier dès la première dégustation de ce cake.

Pour apporter plus de goût à ce cake aux courgettes, n’hésitez pas à ajouter les ingrédients qui vous conviennent sans trop changer la recette.

Maintenant, passons tout de suite dans la préparation et découvrons toute sa bonté.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 10 tranches

Ingrédients


150 g de farine
1 grosse courgette (ou 2 petites)
50 g de parmesan râpé
4 œufs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de curry
1 sachet de levure sèche en poudre
Q.s. d’herbes diverses (romarin, laurier, thym, etc.)
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le cake aux courgettes et au fromage ?


Commencer par allumer et faire chauffer le four à 220 °C pendant la préparation.

Ensuite, graisser un moule à pudding avec de l’huile puis le fariner ou le recouvrir de papier de cuisson. Réserver.

Cela fait, nettoyer et sécher les courgettes puis les découper en deux dans le sens de la longueur.

Par la suite, trancher en tranches de 1 cm d’épaisseur et les rissoler dans une poêle avec un peu d’huile. Laisser mijoter pendant quelque temps.

Pendant ce temps, disposer la farine tamisée dans un bol et ajouter la levure chimique, les œufs, les herbes aromatiques, le curry, le sel et le poivre.

Bien mélanger le tout puis incorporer le fromage et les courgettes déjà refroidies.

Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une préparation uniforme puis étaler le tout dans le moule préparé.

Cuire le cake dans le four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 220 °C.

Réaliser le test de cure-dent pour vérifier le niveau de cuisson du cake. Si nécessaire, le déplacer dans la partie la plus basse du four et poursuivre la cuisson pour encore 10 minutes.

Au terme de la cuisson, retirer le cake aux courgettes et au fromage du four et laisser tiédir avant de démouler. Dégustez et appréciez !