Pour les personnes végétariennes, essayez cette excellente recette de beignets de légumes variés cuits au four.

Non seulement ces beignets sont sains et nutritifs, mais ils sont également très savoureux.

Dès la première dégustation, appréciez la fusion de saveurs et la douceur de chaque bouchée.

Il est également possible de manger ces délices en guise d’accompagnement pour les plats de viande pour équilibrer votre alimentation.

Maintenant, découvrez la recette et rejoignez-moi en cuisine pour concocter ces succulents beignets.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : environ 5 beignets

Ingrédients


2 pommes de terre
1 courgette coupée en cubes
1 poivron rouge coupé en dés
Q.s. de chapelure
1 oignon coupé en dés
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les beignets de légumes variés cuits au four ?


Commencer par nettoyer soigneusement les pommes de terre, la courgette, le poivron et l’oignon.

Par la suite, plonger les pommes de terre dans une petite casserole d’eau puis les porter à ébullition jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Pendant la cuisson, émincer la courgette, le poivron et l’oignon puis les rissoler dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.

Ensuite, ajouter dans la poêle 2 verres d’eau puis assaisonner le tout de sel et de poivre.

Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes jusqu’à ce que tous les légumes ramollissent.

Maintenant, retirer les pommes de terre de la casserole, les peler puis les écraser grossièrement avec une fourchette.

Assaisonner le tout avec de l’huile, du sel, du poivre et enfin de la chapelure.

Réduire ensuite tout le mélange en purée, toujours en utilisant une fourchette.

À l’obtention d’une consistance homogène, incorporer tous les légumes bien cuits.

Pétrir à la main puis façonner tous les beignets en prenant une quantité du mélange à la fois.

Passer ensuite les beignets dans la chapelure et les arranger sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé huilé.

À ce stade, envoyer le tout dans un four préchauffé et cuire pendant 30 minutes à une température de 190°C.

À 5 minutes de la fin de la cuisson, régler le four en mode gril et laisser les beignets bien dorer.

Au terme de la cuisson, retirer les beignets de légumes variés du four et les apporter à table tant qu’ils sont encore chauds. Bonne dégustation et régalez-vous !