Avez-vous une envie de gourmandise ? Servez ces beignets de légumes cuits au four à n’importe quel moment de la journée.

Ils sont légers et délicieux. De plus, c’est une bonne alternative pour proposer des légumes à toute la famille.

Les petits et les grands se régaleront certainement dès la première dégustation. Votre plat de service se videra certainement en un rien de temps.

Ajoutez à cette recette d’autres ingrédients de votre choix pour rehausser leur bonne saveur.

Maintenant, passons tout de suite en cuisine et cuisinons ensemble ces délices.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : environ 5 beignets

Ingrédients


2 pommes de terre
1 courgette coupée en cubes
1 poivron rouge coupé en dés
2 verres d’eau
1 oignon coupé en dés
Q.s. de chapelure
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les beignets de légumes cuits au four ?


Commencer par nettoyer correctement tous les légumes.

Disposer ensuite les pommes de terre dans une casserole d’eau froide.

Les porter à ébullition jusqu’à ce qu’elles deviennent bien tendres.

Pendant ce temps, découper la courgette, le poivron et l’oignon en tranches.

Les mettre ensuite dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile puis les laisser cuire quelques minutes.

Par la suite, verser 2 verres d’eau, du sel et du poivre et continuer la cuisson pendant 30 minutes pour que les légumes ramollissent.

Maintenant, essorer les pommes de terre, les peler puis les hacher grossièrement en morceaux dans un bol.

Assaisonner les pommes de terre avec de l’huile, du sel, du poivre et de la chapelure.

Écraser ensuite le tout en utilisant une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.

Cela fait, ajouter les autres légumes et commencer à pétrir le tout avec les mains.

Ensuite, former les beignets puis les enrober de chapelure et les arranger sur une plaque de cuisson tapissée de papier huilé.

Cuire les beignets dans un four chaud à une température de 190 °C pendant 30 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson, régler le four en mode gril pour bien dorer les beignets.

Au terme de la cuisson, retirer les beignets de légumes du four et les apporter encore chauds à la table. Régalez-vous !