Voici une excellente façon de proposer des légumes à toute la famille : les beignets de courgettes à la ricotta cuits au four.

Non seulement ces beignets sont délicieux, mais ils sont également bénéfiques pour la santé.

Ils sont légers et nutritifs. Leur cuisson au four est un grand avantage puisqu’ils ne contiennent pas trop d’huile.

Proposez ces beignets pendant les heures du goûter ou en accompagnement pour vos plats copieux.

N’hésitez pas à apporter votre touche personnelle à cette recette sans pour autant trop changer son déroulement.

Maintenant, enfilez votre tablier et passons tout de suite en cuisine pour concocter ces délices.

La recette est non seulement facile et rapide, elle est aussi très économique. Profitez-en !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 15 beignets

Ingrédients


500 g de courgettes
200 g de ricotta légère
150 g de semoule de blé dur
50 g de parmesan râpé
30 ml de lait (ou du lait de soja)
7 g de levure chimique
1 œuf
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les beignets de courgettes à la ricotta ?


Commencer par bien nettoyer les courgettes puis les râper et les mettre dans une passoire pour les égoutter.

Par la suite, casser l’œuf dans un bol puis ajouter le poivre, le sel et le lait.

Travailler le mélange en utilisant un batteur manuel puis en continuant à battre, verser un peu d’huile, un peu de parmesan.

Incorporer également les courgettes préalablement pressées à la cuillère puis à la main.

Maintenant, bien fusionner le tout à l’aide d’une cuillère puis ajouter la ricotta, la semoule, la levure chimique et le reste du parmesan.

Une fois que le mélange est homogène, prendre deux cuillères de pâte à la fois et les arranger sur une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier sulfurisé.

Pour finir, envoyer la plaque dans le four et cuire les beignets pendant 20 minutes à une température de 180 °C.

Le temps écoulé, régler le four en mode gril et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.

Les beignets de courgettes à la ricotta sont maintenant prêts pour être dévorés. Régalez-vous !