Toujours à la recherche d’une idée savoureuse pour votre apéritif dinatoire ? Optez pour ces beignets croustillants à la citrouille et au jambon, à couper le souffle.

En travaillant minutieusement la pâte et en respectant les temps de pause, vous pouvez vous assurer que la pâte soit très tendre.

De plus, la quantité des ingrédients à petit prix est suffisante pour une famille de 6 personnes, n’hésitez pas à les déguster !

Pour varier la garniture à votre guise, vous pouvez remplacer la citrouille par des courgettes ou des pommes de terre selon votre choix.

Savourez-les avec une bonne salade verte à la vinaigrette légère ou des légumes crus bien acidulés sans oublier la sauce pimentée fait maison.

Epatez les papilles de toute la famille avec ces croustillants beignets croustillants à la citrouille et au jambon préparés en rien de temps.

Suivez à la lettre la recette et activez-vous en cuisine !

Préparation : 25 minutes
Repos : 5 heures
Cuisson : 5 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Farine : 250 g
Potiron : 90 g
Eau : 130 g
Sel : 8 g
Levure de bière fraîche : 5 g
Sucre : une cuillère à café
Huile d’olive extra vierge : 10 g
Jambon : 70 g
Huile de tournesol : 500 ml

Préparation

Comment faire les beignets croustillants à la citrouille et au jambon ?


Nettoyer et laver la citrouille pour commencer la préparation.

Couper en cubes ou en morceaux.

Faire cuire maintenant à vapeur pendant environ 20 minutes.

Bien l’égoutter et laisser refroidir pendant quelques minutes.

Mettre dans le bol du mixeur et faire mixer pendant quelques secondes.

Dissoudre la levure dans de l’eau tiède avec une cuillère à café de sucre.

La transférer dans le mixeur avec le potiron.

Verser petit à petit l’huile et activer le robot ménager à vitesse minimale.

Additionner la farine et ajouter une pincée de sel.

Travailler la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien tendue.

Couper le jambon en cubes ou en lanières et ajouter au mélange.

Dans un bol légèrement graissé, y placer la pâte très molle.

Envelopper d’un film alimentaire et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Dégonfler la pâte en la travaillant doucement après le temps du levage.

Préparer maintenant une poêle à fond épais.

Y verser beaucoup d’huile de tournesol et laisser chauffer quelques minutes.

Prélever de petites quantités de pâte à l’aide d’une cuillère et les tremper dans l’huile.

Faites frire les des deux côtés beignets en les retournant souvent jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.

Une fois cuits, les égoutter sur une plaque recouverte de papier absorbant.

Disposer sur un lit de salade verte.

Ça y est, les beignets croustillants à la citrouille et au jambon vous attendent, bonne dégustation !