Pour embellir vos collations salées et apéritifs, optez pour ces bâtonnets de courgettes de grand-mère croquants, une version traditionnelle à tester.

Cette préparation est légère, contrairement à ce que l’on peut croire, les petits et grands vont bien les adorer !

Sans allumer le four, il suffit de les faire frire dans une friteuse à air ou dans une poêle pendant seulement 15 minutes.

Pour une version encore plus délicieuse, préférez de les concocter avec des herbes aromatiques comme le thym ciselé ou le basilic émincé.

Vous pouvez servir ces amuses bouches salées à l’apéritif avec une petite sauce au fromage et herbes fraiches ou accompagnez avec des plat principaux.

Appréciez et dévorez avec plaisir ces magnifiques bâtonnets de courgettes de grand-mère à tout moment.

Qu’attendez-vous ? Retroussez vos manches et cuisinez immédiatement !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

Pincée de sel fin au goût
Farine de riz : 150 g
Courgettes : 600 g
Gros sel : 100 g
Huile de graines d’arachide : 4 cuillères à soupe

Préparation

Comment faire les bâtonnets de courgettes de grand-mère croquants ?


Nettoyer et laver toutes les courgettes sous l’eau courante.

Retirer une tranche de courgette latérale dans le sens de la longueur.

Disposer sur une planche à découper pour faire des tranches.

Découper ensuite des bâtonnets ou des briquettes de 4 centimètres de long.

Dans une passoire, y placer les courgettes en ajoutant le gros sel.

Ecraser le tout à l’aide d’une soucoupe et mettre un poids sur l’assiette.

Laisser reposer pendant environ 2 heures pour les réduire.

Après le temps de repos, rincer les courgettes et sécher avec du papier absorbant.

Bien fariner les courgettes dans une passoire et retirer l’excédent de farine en la secouant.

Chauffer maintenant l’huile de graines dans une marmite.

Faire frire petit à petit les bâtonnets dans l’huile bouillante pendant environ 5 minutes.

Laisser dorer et les égoutter avec une écumoire à la fin de la cuisson.

Transférer dans une assiette recouverte de paille de papier pour l’excès d’huile.

Ajuster un peu sel au goût pour terminer.

Servir immédiatement avec une bonne salade verte.

Ça y est, les bâtonnets de courgettes de grand-mère croquants, régalez-vous !