Bénéficiez d’amuse-gueules uniques avec les bâtonnets d’aubergine croustillants, sans œuf, cuits au four tout gourmands !

Changez les codes de l’apéro en y apportant une touche de raffinement avec ces aubergines préparés avec soin.

Comme ils sont assez longs, plongez-les dans des sauces de toutes sortes, du ketchup, de la mayonnaise, de la moutarde ou encore du guacamole.

Vous pouvez ajouter du paprika à la panure pour les relever un peu, ou encore un peu de piments si vous le souhaitez.

Pour les savourer croustillants, le mieux serait de les déguster chauds, quand ils ont à peine tiédi.

Les bâtonnets d’aubergine croustillants, sans œuf, cuits au four sont économiques et pratiques à préparer pour un grand comité.

Laissez-vous tenté, faites défiler et appliquez-vous !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Parmesan râpé : 40 g
Aubergine : 400 g
Q.s d’huile d’olive
Pincées de sel au goût
Chapelure : 60 g
Q.s d’herbes aromatiques (Romarin, Sauge, Origan, Thym, etc.)

Préparation

Comment faire les bâtonnets d’aubergine croustillants, sans œuf, cuits au four tout gourmands ?


Nettoyer les aubergines puis les découper en tranches puis en bâtonnets moyennement fins.

Egoutter les bâtonnets à la passoire puis saupoudrer de sel pour les dégorger d’eau.

Disposer la passoire dans un bol plus large et mettre de côté pendant 2 heures.

Pour la panure

Mélanger la chapelure, le parmesan râpé, une pincée de sel et les herbes aromatiques dans un saladier.

Mouiller les bâtonnets d’aubergine avec un peu d’huile sur toutes les faces et les tremper dans la panure.

Mettre chaque bâtonnet couvert de panure sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Arroser les bâtonnets d’aubergines d’un filet d’huile d’olive.

Enfourner le tout dans un four chauffé en avance à 180° C pendant environ 30 minutes.

Faire sortir les bâtonnets du four et les servir.

Les bâtonnets d’aubergine croustillants, sans œuf, cuits au four tout gourmands sont prêts à être dégustés !